재래식된장7 된장의 효능과 영양성분 된장의 모든 것 된장의 효능과 영양성분 된장의 모든 것 안녕하세요 정담은 농원입니다. 오늘은 우리의 일상에서 빼놓을 수 없는 식탁 위의 소박하지만 강력한 영양소의 보고인 된장에 대해 이야기해보고자 합니다. 된장은 단순한 조미료를 넘어서 우리 몸에 필요한 영양소를 가득 담고 있는 보물 같은 식품입니다. 왜 우리 식생활에서 된장을 중요하게 여겨야 하는지 그 이유를 함께 탐구해보겠습니다. ✅ 된장의 효능: 건강을 위한 자연의 선물 1️⃣ 장건강 강화: 우리 조상들부터 내려오는 지혜 속에서 발효식품의 중요성은 이미 잘 알려져 있습니다. 그 중에서도 된장은 그 가치가 두드러지는데 이는 장 내 유익한 미생물의 증가를 도와 소화 기능을 향상시키고 대장암과 같은 질병의 위험을 낮추는 데 큰 역할을 합니다.2️⃣ 면역 체계 강화: 면역.. 2024. 7. 19. 전통된장 추천 맛있는된장 정담은농원 전통된장 추천 맛있는된장 정담은농원안녕하세요, 정담은농원입니다! 오늘은 우리의 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 요소 바로 된장에 대해 알아보려고 합니다. 많은 분들이 전통된장과 시중에서 판매되는 된장의 차이점에 대해 궁금해하시는데요, 이번 포스팅에서는 그 궁금증을 해소해드리겠습니다!✅좋은 된장이란 무엇일까요? 가장 중요한 것은 바로 콩! 국산 대두를 사용하는 것이 중요해요. 국내산 대두는 영양가가 높고 고소하답니다. 발효 과정을 거치면서 더욱 높은 영양소를 가지게 되는데요 이는 우리 조상님들이 메주를 쑤어서 장을 담그신 이유이기도 합니다. 또한 소금도 중요한 요소 중 하나인데 미네랄이 풍부한 천일염을 사용하는 것이 좋습니다. ✅전통된장과 시중 된장의 차이 시중에서 판매되는 된장 중 많은 제품이 중국산 콩을.. 2024. 7. 6. 전통된장 효능 정담은농원 된장 전통된장 효능 정담은농원 된장정담은농원 전통된장: 맛과 건강을 동시에 만족시키는 자연의 축복 안녕하세요잇님들! 정담은농원입니다. 오늘은 우리 식탁의 영혼 전통된장에 대해 이야기 나누려고 합니다. 1. 시간이 빚어내는 깊은 맛: 천연 발효의 기적정담은농원 전통된장은 콩을 메주로 만들고, 햇볕과 바람을 통해 자연스럽게 발효시킨 진짜 된장입니다. 짧게는 6개월, 길게는 2년 이상이라는 장시간 숙성 과정을 거치며 콩의 단순한 단백질은 풍부한 아미노산으로 변합니다. 마치 오랜 세월을 거친 나무가 깊은 향기를 품는 것처럼 시간은 전통된장에 깊은 맛과 향을 선물합니다. 2. 건강과 맛이 공존하는 발효의 신기함전통된장은 단순한 조리료를 넘어 건강까지 생각하는 우리 선조들의 지혜가 담겨 있습니다. 발효 과정에서 생성되는.. 2024. 7. 2. 재래식 집된장 시골된장 전통된장 정담은농원 재래식 집된장 시골된장 전통된장 정담은농원 구수한 맛의 대명사 집된장, 전통의 맛을 이어가는 정담은농원의 재래식 된장 이야기 안녕하세요 여러분👋 오늘은 우리의 입맛을 사로잡는 구수한 맛의 비밀 정담은농원의 재래식 된장에 대해 알아보려고 합니다. 우리가 일상에서 즐기는 한국의 대표적인 발효식품 중 하나인 된장은 어떻게 만들어지며 왜 많은 사람들의 사랑을 받고 있는지 함께 살펴볼까요❓ 1️⃣ 전통방식으로 재현한 진정한 맛의 정담은농원 된장 어린 시절부터 콩을 가마솥에 삶고 메주를 만들어 항아리에 담아 시골된장을 만드는 과정은 많은 정성이 들어가는 일입니다. 하지만 이 과정을 통해 만들어진 재래식 된장은 그 어떤 된장보다도 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 정담은농원에서는 이러한 전통방식을 고수하여 많은 분들이 .. 2024. 6. 22. 맛있는 전통된장 추천 정담은농원 맛있는 전통된장 추천 정담은농원안녕하세요, 잇님들! 정담은농원에서 인사드립니다✨ 오늘은 우리나라의 자랑 대표 발효식품인 된장 만드는 방법에 대해 알아보려고 해요. 된장 만들기는 어렵게 느껴질 수 있지만 건강을 위해 또 맛있는 한국의 전통 음식을 집에서 직접 만들어 보는 재미를 느껴보는 것은 어떨까요? ✅1️⃣ 메주 만들기 시작해볼까요?먼저 메주부터 시작해야 하는데요 메주는 콩을 삶아 으깬 후 모양을 잡아 건조시킨 장류입니다. 콩의 단백질 함량이 높고 아미노산과 당질이 풍부해 영양가가 높으며 항암효과에도 좋다고 해요. 건강을 위해서라도 메주 만들기에 도전해볼 만하지 않나요? ✅2️⃣ 메주콩 어디서 구할까요?메주콩은 국산 대두(노란콩)으로 준비하시면 됩니다. 마트나 시장, 인터넷에서 쉽게 구할 수 있어요. .. 2024. 6. 19. 집된장 보관법 된장찌개 맛있는 된장 추천 금산수제된장 정담은농원 전통된장 안녕하세요 잇님들 정담은농원의 귀농모범생입니다 요즘 점점 날이 더워지고 있어요 정말 낮에는 기력이 떨어지는걸느껴요 이렇게 기력이 떨어지고 입맛이 없을때 밥심만한게 없습니다 저는 한식을 좋아하는데요 그중에서도 된장찌개를 가장좋아합니다 정말 한국사람 입맛인가봐요 오늘은 집된장 보관법에 대해 알려드립니다 저희 정담은농원(=대둔산명인된장)이 같은 집은건 아시죠? 된장은 우리나라 발효식품중에 하나로 사람들이 많이 즐겨찾는 음식이죠 저도 어릴땐 된장찌개의 맛을 몰랐는데 어느덧 나이를 먹으니 엄마가 끓어주는 된장찌개가 무슨맛인지 알게되었답니다 엄마의 맛! 추억의 맛! 그리고 건강해지는 맛 인스턴드 식품에 지친 내 몸에 건강을 찾아주자구요 된장을 메주로 만드는건 알고 계시나요? 저희 정담은농원은 GAP .. 2023. 6. 11. 정담은농원 전통된장 집된장으로 만든 근대된장국 근대국 안녕하세요 잇님들 정담은농원입니다 오늘은 집된장과 찰떡 궁합인 근대에 대해 알아보려고 합니다 근대는 더위와 건조에 강하고 추위에 강하므로 봄부터 가을에 걸쳐 언제라도 파종해 1년 내내 재배할 수 있습니다 별다른 해충이 없어 재배가 쉽고 맛이 좋기 때문에 텃밭에 감초처럼 재배되고 있으며 몇 포기 없어도 나물을 만들거나 국을 끓여 먹기에 부족함이 없을 정도로 잘 자랍니다 파종일 기준으로 30일 정도면 수확을 할 수 있을 정도로 생육이 다소 빠른 편입니다 여름 파종은 고온 다습하고 장마로 인해 재배가 다소 힘들지만 더위에 강해 여름에도 잘 자라며 기후가 따뜻한 남쪽 지역에서는 월동재배도 가능합니다 근대밭 만들기 근대의 생육온도는 18~20℃이고 서늘한 기온에서 잘 자라지만 한여름에도 비교적 잘 자라는 작물이 .. 2023. 3. 25. 이전 1 다음
