마늘 쉽게 캐는 방법 마늘 캐기 보관법

마늘 쉽게 캐는 방법 마늘 캐기 보관법

안녕하세요, 정담은농원입니다. 🌿 저희는 집에서 다양한 밭작물을 키우고 있는데요 오늘은 저번에 심어두었던 마늘을 캐는 마늘 수확시기랍니다.

✅1️⃣ 마늘밭 준비물

우선 장갑이랑 장화는 필수입니다. 저는 양말을 신는 걸 답답해하는 편인데 이번에 슬리퍼에 맨발로 다니다가 발목 쪽에 벌레가 물어서 며칠 고생했답니다. 장갑은 한 면이 코팅되어 있는 장갑이 좋아요. 일반 면장갑은 손이 미끄러질 수 있어서 양파나 마늘을 뽑을 때 손에 더 힘이 많이 들어간답니다. 밭에서 일할 때는 풀도 있기 때문에 긴 바지를 입어주는 게 좋은 것 같아요. 그리고 낫(호미)랑 챙겨가시면 좋아요. 혹시라도 벌레 물릴까 봐 걱정되시면 긴팔 입으시는 걸 추천드려요. 햇빛이 강하기 때문에 모자도 챙기시면 좋고요. 선크림도 발라주시면 좋습니다.

✅2️⃣ 마늘 수확시기

마늘 수확시기는 6월 중순 이후부터 7월 초순까지가 수확시기랍니다. 장마가 오기 전에 얼른얼른 수확해야 하는데요 비가 오면 썩거나 곰팡이가 생기기 쉽기 때문이에요. 또한 너무 늦게 수확하면 저장성이 떨어지기 때문에 적당한 시기에 수확해서 말려주는 것이 좋습니다. 그래서 마늘 수확시기는 정말 중요한 것 같아요 저희도 바쁜 시기이지만 마늘 수확 시기에 맞춰 수확하느라 더 부지런하게 움직여야 했답니다.

✅3️⃣ 마늘 어떻게 캐나요?

마늘을 심을 때는 비밀 멀칭을 해두었어요. 마늘 주변에 풀이 많이 나면 마늘이 풀 때문에 못 자랄 수도 있기 때문에 비닐멀칭은 꼭 해주고 있어요. 하지만 비닐멀칭을 해서 풀을 관리하기가 쉬워졌지만 나중에 뽑을 때는 비닐도 같이 걷어야 하기 때문에 장단점이 있는 것 같아요. 마늘 밑에 뿌리가 많이 박혀 있기 때문에 호미를 사용해서 살살 긁어주는 것이 좋답니다. 그렇게 되면 흙이랑 마늘이 쉽게 분리가 돼요 뿌리에 있는 흙은 살살 털어주시는 게 좋아요 마늘 뽑는 방법을 동영상으로 찍어두었으니 한번 보시는 것도 좋을 것 같아요.

✅4️⃣ 마늘 쉽게 보관하는 방법

마늘을 수확한 뒤에는 제대로 말려주는 것이 중요해요. 마늘을 말릴 때는 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에서 말려주는 것이 좋습니다. 마늘 머리를 아래로 향하게 하고 줄에 연결하여 걸어두거나, 바구니나 망에 담아 통풍이 잘 되도록 해주세요. 일반적으로 마늘은 수확 후 2주 정도 건조시키는 것이 좋은데, 이 과정을 통해 마늘의 외피가 딱딱해지고 저장성이 높아집니다. 건조가 잘 된 마늘은 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오랫동안 좋은 상태를 유지할 수 있어요. 공기가 통하는 천 주머니나 망에 넣어 보관하는 방법도 좋습니다. 하지만 반드시 직사광선을 피하고 습기가 적은 곳에 보관해야 합니다. 만약 마늘을 장기간 보관하고 싶다면 깨끗이 말린 후 냉동보관하는 방법도 있어요. 마늘을 껍질째 냉동실에 보관하거나, 다진 마늘을 얼음 틀에 담아 얼린 뒤 필요할 때마다 사용할 수도 있습니다. 이렇게 보관하면 편리하게 사용할 수 있고, 마늘의 향과 맛도 잘 보존됩니다.

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