도토리묵밥 만들기의 모든 것

도토리묵밥 만들기의 모든 것

겨울철 쌀쌀한 날씨에 따뜻한 음식을 찾게 되는 것은 당연한 일입니다. 그럴 때 추천드리고 싶은 메뉴가 바로 도토리 온묵밥이에요. 도토리묵은 우리 몸에 좋은 영양소가 가득하며 특히 겨울에 먹으면 그 맛이 일품입니다. 오늘은 이 맛있고 영양가 높은 도토리 온묵밥을 소개해 드리려고 합니다. ✅

 

1️⃣ 도토리묵이란?

도토리묵은 도토리 가루로 만든 묵으로 우리나라에서는 오랫동안 구황식품으로 쓰였어요. 현재는 건강식품으로 주목받고 있죠. 타닌 성분이 풍부해 장과 위를 튼튼하게 하고 성인병 예방, 피로회복, 숙취해소에 효과가 있어요. 아콘산 성분은 중금속 해독에도 탁월합니다.

2️⃣ 도토리온묵밥의 매력

온묵밥은 따뜻한 육수에 묵을 넣어 먹는 요리입니다. 일반적으로 냉묵밥으로 불리기도 하지만 따뜻하게 먹을 때 그 맛이 더욱 돋보여요. 특히 김치, 김가루, 깨소금과 함께 먹으면 그 맛이 일품입니다. 밥 한 공기와 함께 먹으면 겨울철 든든한 식사가 됩니다.

3️⃣ 김치 도토리묵 사발 만들기

재료:
도토리묵 1모
멸치육수 600ml
김치 100g
김가루, 깨소금 약간
국간장, 참치 액젓 1 큰 술
소금 약간
설탕, 참기름 각각 1/2 큰 술
만드는 법:
멸치육수를 준비합니다. 멸치, 다시마, 무, 양파를 넣고 끓인 후 멸치와 다시마는 건져냅니다.
도토리묵을 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼줍니다.
김치는 송송 썰어 설탕과 참기름을 넣어 양념합니다.
멸치육수에 도토리묵과 김치, 김가루, 깨소금을 넣고, 국간장, 참치 액젓, 소금으로 간을 맞춥니다.

 

4️⃣ 묵사발온육수 맛있게 먹는 팁

도토리묵은 굵게 채 썰면 씹는 맛이 좋고 얇게 채 썰면 부드러운 식감이 납니다.
김치 양념장에 고춧가루를 더 넣으면 매콤한 맛을 즐길 수 있어요. 매운 것을 좋아하시는 분들은 고춧가루를 넣어보세요. 멸치육수에 칼국수나 밥을 추가하면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

5️⃣ 묵사발 칼로리 정보

묵사발 1인분의 도토리묵 양은 약 100g으로, 여기에 김치, 계란, 쪽파 등 고명을 추가합니다. 김치 100g의 칼로리는 약 21kcal, 계란 1개의 칼로리는 약 70kcal입니다. 따라서 고명을 추가하지 않은 묵사발 1인분의 칼로리는 약 45kcal이며 김치와 계란을 추가한 경우 칼로리는 약 66kcal, 김치와 계란, 쪽파를 추가한 경우 약 67kcal입니다.

6️⃣ 도토리묵의 다양한 효능

도토리묵은 장 건강 개선, 중금속 해독, 혈관 건강 증진, 피로회복, 숙취해소 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 또한 지혈효과, 피부미용, 항암효과, 당뇨개선, 성인병 예방 등의 효능도 있어요. 특히 철분 성분이 적혈구 생성을 촉진시켜 빈혈 예방에도 도움이 됩니다.

7️⃣ 겨울철 따뜻한 도토리묵 요리

간단하지만 영양가 높고 맛도 좋은 겨울철 별미인 도토리묵을 이용한 요리는 추운 겨울을 따뜻하게 보내는 데 큰 도움이 됩니다. 도토리묵은 건강에 좋은 재료이기 때문에 이를 활용한 요리는 몸을 따뜻하게 하고 영양을 섭취하는 데 이상적입니다.

도토리묵으로 만든 온묵밥은 겨울철 식탁에 빠져서는 안 될 메뉴입니다. 김치와 함께 먹으면 그 맛이 더욱 일품이며 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 추운 겨울 도토리묵으로 몸도 마음도 따뜻해지는 시간을 가져보시는 건 어떨까요? ✨

이렇게 도토리묵을 활용한 다양한 요리법과 그 효능을 알아보았습니다. 겨울철에는 특히 이러한 따뜻한 요리가 몸을 데우고 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 도토리묵의 풍부한 영양소와 맛을 즐기며 추운 겨울을 건강하고 맛있게 보내세요. 🍲

저희 정담은농원은
직접 농사지은 국산콩과 국산 천일염을
재료로 전통방식 그대로 담근
수제 재래식 된장과 청국장,
고추장, 간장을 판매하고 있습니다

전통된장 구매하기↓↓↓↓↓↓
https://smartstore.naver.com/jungdameunfarm/products/6712936407

재래식된장, 전통된장, 국산된장, 된장 옛날식, 된장1kg : 정담은농원