감자심는시기 칼로리 씨감자 구입 감자심는 방법 감자싹

안녕하세요 잇님들
정담은농원입니다

오늘은 감자에 대해
알아보려고 합니다

감자

계: 식물계
문: 현화식물문
강: 쌍떡잎식물강
목:통꽃식물목
과: 가짓과
크기: 60~100cm

개화시기: 6월
수확 시기: 5월 하순~7월 중순
원산지: 안데스산맥
꽃말: 당신을 따르겠습니다

© Couleur, 출처 Pixabay

심는 시기

남부 해안지방 : 2월 중순~3월 상순
남부내륙 지방: 3월 상순~3월 중순
중부지역: 3월 중순~3월 하순

감자 종자 구입

감자를 심으려면 우선 종자용
감자가 있어야 합니다
종자용 감자를 씨 감자라고 하는데
감자의 수확량은 이 씨감자에
의해 결정되니다
감자는 단위 면적당 종자
소요량이 많이 종자비가
차지하는 비중이 다른 작물에
비해 높은 편이지만 수확한 감자를
다음 해의 종자로 사용하면
씨감자의 퇴화가 일어나
수확량이 적어지기 때문에
매년 씨감자를 바꾸어 주는
것이 바람직합니다
이런 것을 보급용 씨종자
라고 합니다
씨감자는 대게 3월부터 나오며
종묘상이나 인터넷 등에서
구입할 수 있습니다
물론 보급종 씨감자를 살 것인지
수확한 감자를 씨감자로 쓸 것인지
선택은 본인의 몫입니다 ​

씨 감자 구매 꿀팁

보급용 씨감자는 대게
4kg, 10kg, 20kg 단위로
판매합니다
사실 집에서 텃밭으로 소량 재배
하는 경우도 4kg도 많은 양입니다
이럴 경우 이웃과 나누어
심으면 경제적입니다
그리고 씨감자는 생산지에서
약품 처리를 하지 않기 때문에
남은 보급용 씨감자는 안심하고
먹어도 됩니다
구입한 씨감자는 직사광선이
들지 않는 따뜻한 곳에
둡니다 가정에서는 거실에
보관하시면 됩니다 ​
어떤 감자를 심을까?

 

감자의 종류

국내에서 흔하게 재배하는
품종으로는 남작, 수미, 두백 그리고
컬러감자인 자영, 홍영, 하령 등이
있습니다

​남작 감자
분이 나는 감자라고 할 만큼
전분 함량이 높아 쪄 먹는
용도로 좋습니다
식어도 딱딱하지 않고
포슬포슬합니다
하지만 반찬으로 사용하기에는
으스러진다는 단점이 있습니다

​수미감자
수미감자는 팔방미인입니다
재배가 용이해서 가장
많이 심는 품종 중 하나입니다
우리나라에서는 80% 정도가
수미감자를 심습니다
수미감자로 만든 과제 제품도
있습니다
수미는 반찬용으로 사용해도
무난하고 쪘을 때도
포슬포슬합니다
그러나 식으면 딱딱해지는
단점이 있습니다

두백 감자
두백은 남작과 수미의
장점만을 따서 만든 품종으로
쪄 먹어도 맛있고 반찬을
했을 때도 으스러지지
않습니다
제가 가장 선호하는 품종이기도
합니다

​컬러감자는
항암효과, 노화 방지, 중풍 억제,
고혈압이나 성인병 예방 등
다양한 효능을 갖고 있습니다
품종으로는 자영, 홍영, 하령 등이
있으며 다이어트 식품으로도
좋습니다
감자의 아린 맛이 없어 샐러드나
생즙은 물론 감자로 만드는 모든
요리가 사용할 수 있습니다 ​

감자 자르기

씨감자는 가격이 비싸니까
적당한 크기로 잘라서
심습니다

자를 때는 자른 조각이
30~40g이 되도록 하며
씨눈이 3~4개 이상
들어가도록 합니다
씨눈은 감자에서 움푹
들어간 부분이며 보통
감자 1개에 씨눈이
10~20개씩 있습니다
감자 자르기는 저울을
이용하면 쉽게 할 수 있습니다
감자를 저울에 달아보면
몇 등분으로 나누어야
하는지 쉽게 알 수 있습니다

​감자를 자른 후 2~3일 정도
통풍이 잘 되는 따뜻한 반그늘에
두어 감자의 절단면을 말리면서
치유해 줍니다
감자를 2~3일 정도 두면 절단면이
마르면서 다소 쭈글거립니다
경우에 따라서는 흰 곰팡이가
살짝 피기도 하지만 큰 문제는
없습니다

감자 심기

감자는 다른 작물과 달리
심은 곳으로부터 위쪽에서
감자가 열리기 때문에
깊게 심어줍니다

포기 간격은 25~30cm
심는 깊이는 10~15cm 정도로
하면 좋습니다

감자를 넣고 흙은 다 덮지 말고
절반 저오만 덮은 다음 싹이
나오면 마저 덮어주는 것이
좋습니다

감자의 절단면은 어느 방향으로
가게 심어야 할까요?
이 역시 정답은 없습니다

어느 방향으로 심어도
싹이 나거든요
저도 심어 봤는데 이왕이면
절단면이 아래쪽으로
가게 심는 것이
더 잘 자라는 것 같습니다 ​

비 멀칭 재배

비 멀칭재배는 멀칭재배에
비해 파종이 쉽습니다
두둑을 파서 감자를 넣고
흙을 덮어줍니다
장점으로는 멀칭 재배에
비해 감자 맛이 다소 좋다는 것
단점으로는 제초와 수분관리,
그리고 2~3회 북주기를 해야
한다는 것이 있습니다 ​

​검은색 비닐 멀칭 재배

먼저 검은색 비닐로 멀칭을
하고 25~30cm 간격으로
구멍을 뚫은 다음
감자를 넣고 흙을 덮어 줍니다
제초가 완벽하게 되지만
구멍을 뚫어야 하는 수고를
해야 하고 검은색 비닐이
햇볕을 차단하기 때문에
싹 나는 것이 다소 늦습니다

감자 싹은 언제쯤?

감자는 품종, 심는 시기,
기온과 지온에 따라 차이는
있지만 보통 파종 후 30일
정도면 싹이 나옵니다
감자 싹은 다른 작물의 싹에
비해 두툼하고 튼튼합니다
멀칭 재배의 경우 감자 싹이
엉뚱한 곳으로 올라와서 비닐을
들치고 있기도 합니다
싹이 날 무렵에는 부지런히
살펴서 비닐에 눌려 있는
불쌍한 감자 싹을 신속히
꺼내주어야 합니다

​이상

정담은농원이였습니다