정담은농원 전통청국장 끓이기

정담은농원 전통청국장 끓이기

청국장은 한국인의 마음을 따뜻하게 해주는 전통 발효 음식입니다✨. 어렸을 때부터 전통 청국장을 좋아했던 저는 겨울이 되면 뜨끈한 청국장 한 그릇으로 속을 든든하게 만들곤 했어요🍲. 특히 엄마가 직접 만든 전통 청국장은 그 맛이 더욱 깊고 풍부해 겨울이면 더 자주 찾게 되죠.

오늘은 김치 없이도 맛있게 청국장을 끓일 수 있는 간단하지만 특별한 레시피를 소개하려고 해요

✅정담은 농원에서 제공하는 이 레시피는 누구나 쉽게 따라 할 수 있으며 맛있는 청국장을 만들 수 있는 비결을 담고 있답니다.

 

1️⃣ 청국장 끓이기의 핵심은 바로 재료의 품질입니다.

 

저희는 시골에서 직접 콩을 농사지어 GAP 농산물 우수관리인증을 받은 청국장을 사용해요. 이렇게 준비된 청국장은 더욱 깊고 진한 맛을 자랑합니다.

2️⃣ 청국장 재료 준비하기

정담은농원 전통 청국장 1팩, 두부 반모, 고추 2개, 쪽파 2개, 다진 마늘 1/2, 고춧가루 1스푼, 참치 액젓 1스푼, 멸치 4~5개를 준비합니다.

3️⃣ 육수 준비하기

바쁜 일상 속에서도 간편하게 청국장을 즐길 수 있도록 물이나 쌀뜨물을 육수 대신 사용하는 방법을 추천드려요. 물은 2컵을 넣어주세요. 다시다를 조금 추가하면 더욱 풍미가 살아납니다.

4️⃣ 청국장 끓이기

고추와 쪽파, 두부를 준비해 둔 후, 청국장과 멸치, 고추, 참치 액젓, 다진 마늘을 넣고 끓여주세요. 처음에는 중불로 시작해 나중에 약불로 줄여 구수한 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.

5️⃣ 마무리 단계

고춧가루 한 스푼을 추가하면 간단하면서도 맛있는 청국장 레시피가 완성됩니다. 청국장의 구수한 본연의 맛을 좋아하시는 분들은 김치 없이 이 방법으로 청국장을 끓여보세요.

저는 청국장을 더욱 맛있게 끓이기 위해 직접 재배한 콩을 사용하며 바쁜 일상 속에서도 간단한 재료들로 맛있는 청국장을 만들 수 있어요. 예쁜 그릇에 담아 내면 시골의 정취가 물씬 풍겨나오는 듯한 특별한 청국장 한 그릇이 완성됩니다. 이렇게 만든 청국장은 특별한 날 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹으면 더욱 뜻깊은 시간이 될 거예요. 또한 청국장은 건강에도 좋아 겨울철 면역력 강화에도 효과적입니다.

✨ 추가 팁으로 청국장을 끓일 때는 끓기 시작하면 거품을 꼭 제거해주세요. 거품을 제거하면 청국장의 맛이 더욱 깨끗하고 깊어집니다. 또한 개인의 취향에 따라 소금이나 간장으로 간을 조절할 수 있습니다. 청국장의 진한 맛을 좋아하신다면 청국장 양을 조금 더 늘려도 좋아요.

이렇게 간단하지만 정성이 가득 담긴 청국장 레시피를 통해 바쁜 일상 속에서도 영양 가득한 한 끼를 즐기시길 바랍니다. 전통적인 맛을 재현하면서도 개인의 취향을 반영한 청국장 끓이기를 통해 한국인의 마음을 따뜻하게 해주는 전통 발효 음식의 매력을 느낄 수 있기를 바랍니다. 맛있게 드시고 건강한 겨울 보내세요!

저희 정담은농원은
직접 농사지은 국산콩과 국산 천일염을
재료로 전통방식 그대로 담근
수제 재래식 된장과 청국장,
고추장, 간장을 판매하고 있습니다

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