백종원 두부조림 황금 레시피

백종원 두부조림 황금 레시피

안녕하세요 여러분! 오늘은 우리 몸에 아주 좋은 두부로 만든 건강한 요리 하나를 소개해 드릴 거예요. 두부는 단백질과 칼슘이 풍부해서 성장기 아이들에게 아주 좋은 음식이랍니다. 또한 식물성 지방인 리놀레산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 동맥경화 예방에도 효과적이죠. 하지만 두부의 맛은 조리방법에 따라 천차만별! 오늘은 그 중에서도 맛있는 두부조림 만드는 방법을 알려드릴게요. 😊

선택의 기로: 찌개용 두부 VS 부침 두부
두부조림을 할 때 가장 고민되는 건 바로 찌개용 두부를 사용할 것인지 부침 두부를 사용할 것인지예요. 둘 다 상관 없지만 식감 차이가 조금 있으니 취향에 맞게 선택하시면 됩니다. 그리고 대파나 양파 등 채소들을 기호에 맞게 넣어주시고 매운 걸 좋아하신다면 청양고추를 더 넣으셔도 좋아요.

✅ 두부조림 황금 레시피 재료

두부 1모(290g)
새우젓 1 큰 술(20g)
굵은 고춧가루 2 큰 술(16g)
진간장 2 큰 술(20g)
황설탕 1/3 큰 술(4g)
정수 물 1컵(180ml)
간 마늘 1/2 큰 술(10g)
간 생강 약간
대파 1컵(60g)
청양고추 1개(10g)
들기름 1 큰 술(7g)

 

🍳 백종원 두부조림 만들기

두부를 반으로 갈라 두께 1cm 정도로 잘라주시고요 대파 청양고추를 두께 0.3cm로 송송 썰어주세요. 프라이팬에 썰어 놓은 두부를 넓게 깔아주세요. 기름을 넣고 살짝 구워주다가 두부가 반쯤 잠기도록 물을 부어주세요. 물을 육수 내서 하면 더 깊은 맛이 나겠지만 일반 정수 물을 넣어도 맛 차이가 많이 나지 않아서 정수물 만 넣어도 된답니다.

미리 준비해둔 양념장을 넣어 놓고 졸여주세요. 양념에 두부가 살짝 잠길 수 있도록 해주세요. 양념장만 봐도 맛있게 보이죠?

💪 백종원 두부조림 칼로리

백종원 두부조림은 간장 설탕 간마늘을 주재료로 하는 간단한 두부조림 레시피입니다. 두부 1모(400g) 기준으로 칼로리는 약 300~350kcal입니다. 다이어트를 위해 두부조림을 드신다면 연두부를 사용해 보세요. 연두부를 사용하면 칼로리의 20%를 줄일 수 있다고 해요. 그리고 요리를 할 때 설탕의 양을 줄이는 것도 다이어트의 방법이 될 수 있겠지요.

양념장이 반 정도 줄어들면 들기름을 넣고서 조금 더 졸여주세요. 양념장이 자작해질 정도까지 좋으면 불을 끄고 접시에 담아주시면 됩니다. 이렇게 하면 누구나 쉽게 금방 만들 수 있답니다. 간단하지만 깊은 맛이 나는 두부조림 만들기 도전해 보세요! 재료도 많이 들어가지 않아서 간단한 자취생 요리로도 손색이 없답니다. 건강에 좋은 두부로 맛있는 저녁 되시길 바랄게요.

여러분도 이렇게 간단하면서도 영양 가득한 두부조림으로 건강한 식사를 즐겨보세요! 건강을 지키면서도 맛있는 식사, 두부조림이 정답입니다. 😋

 

 

저희 정담은 농원은 직접 콩 농사를 지어 GAP농산물 우수관리 인증콩으로 청국장을 만들고 있습니다.
옛날 전통방식 그대로 가마솥에 불을 지펴 콩을 삶고 황토방에서 청국장을 띄웁니다.
그래서 옛날 엄마가 끓여주면 구수한 맛이 나는 거지요.요즘은 청국장을 끓여먹고 싶어도 냄새때문에 망설이시는데요
저희 정담은농원 청국장은 맛은 시골 청국장 맛이면서 냄새가 그렇게 심하진 않습니다
황토방에서 고른 온도와 시간 그리고 저희 정담은농원만의 노하우로 청국장을 만들기 때문에 청국장 특유의 심한 냄새는 나지 않는답니다^^

청국장을 구매할때 이것만 기억해주세요

얼마나 좋은 콩을 썼는지 확인해보시고 전통 방식 그대로 청국장을 띄웠는지 확인해보시면 옛날 시골에서 먹던 청국장을 구매하실 수 있을거에요

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