사이다로 쉽게 열무물김치 만들기

사이다로 쉽게 열무물김치 만들기

 

안녕하세요, 잇님들! 정담은농원에서 여름철 입맛을 돋우는 비법을 전해드립니다✨ 여름하면 무엇이 떠오르시나요? 바로 시원하고 아삭아삭한 열무물김치죠! 입맛 없는 여름날 열무물김치 한 모금이면 입맛이 살아납니다. 마법 같은 김치 열무물김치 만드는 방법 지금 바로 시작합니다!

열무물김치는 봄바람과 함께 싱그러움을 찾는 분들에게 최고의 선택입니다. 열무의 아삭함과 시원한 국물이 입안 가득 봄을 느끼게 해줄 거예요. 블로거처럼 간단하면서도 맛있는 열무물김치 레시피를 소개해 드립니다.

 

✅ 열무물김치 재료 준비하기

1️⃣ 재료
열무 1단 (약 2.5kg)
얼갈이배추 1.5~2kg
2️⃣ 풀국
물 1.5L
밀가루 200ml
3️⃣ 양념
천일염 1.5~2컵 (취향에 따라 조절)
멸치액젓 200ml
매실액 100ml
생강 1큰술
다진 마늘 3큰술
청양고추 5~6개
홍고추 5개
쪽파 1/2단
사과 1개
배 1/2개
양파 1/2개

 

 

✅ 열무물김치 만들기

1️⃣ 열무와 얼갈이 배추 손질하기
열무는 겉껍질을 벗기고 굵게 채 썰고 얼갈이 배추는 겉잎을 제거한 후 4등분으로 자릅니다. 굵은 소금을 뿌려 3~4시간 정도 절여준 후 찬물에 3번 정도 헹구고 물기를 꼭 짜줍니다.
2️⃣ 풀국 만들기
물 1L를 끓이고 밀가루를 풀어 반죽을 만듭니다. 남은 물 500ml를 넣고 풀어준 후 식혀줍니다.
3️⃣ 양념 만들기
홍고추 청양고추 마늘 생강은 잘게 다져줍니다. 사과 배 양파는 채 썰어줍니다. 멸치액젓 매실액 천일염을 섞어줍니다.
4️⃣ 김치 담그기
큰 용기에 열무와 얼갈이 배추를 번갈아 넣고 양념을 골고루 뿌려줍니다. 풀국을 붓고 위에 사과 배 양파를 올려줍니다. 뚜껑을 닫고 실온에서 1~2일 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.

✅ 꿀팁!

요즘은 열무물김치에 사이다를 넣기도 합니다. 사이다의 탄산이 김치를 더욱 아삭하게 만들어주고 단맛이 시원한 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다. 또한 색깔이 김치를 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
풀국은 끓인 후 식혀서 사용해야 김치가 상하지 않습니다.
매운 것을 좋아하는 경우 청양고추 양을 늘려주세요.
과일은 취향에 따라 다른 종류를 사용해도 좋습니다.
김치를 담근 후 곧바로 먹기보다는 숙성시킨 후 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

 

✅ 열무물김치 즐기기

밥과 함께 곁들여 먹거나 쌈으로 먹어도 좋습니다.
김치찌개 김치전 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
취향에 따라 멸치 새우젓 등을 추가해도 맛있습니다.

 

 

✅ 보관기간

열무물김치는 다른 김치류보다 빨리 익기 때문에 오래 두고 먹지 못합니다. 먹을만큼만 만들어서 먹고 남은 김치는 냉동실에 얼려두었다가 해동해서 먹는 방법을 추천드려요. 국물이랑 건더기를 따로 분리해서 담아두고 그때그때 부어서 먹으면 더욱 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 열무물김치는 여름철 더위를 이기는 최고의 비법 중 하나입니다. 시원하고 아삭한 맛으로 여름철 입맛을 돋우는 데에 최적화된 음식이죠. 이제 여러분도 정담은농원의 비법을 따라 열무물김치를 만들어 보세요. 여러분의 여름날 식탁이 더욱 풍성해질 것입니다.

열무물김치를 만들 때는 신선한 재료를 사용하는 것이 중요합니다. 열무와 얼갈이 배추는 가능한 싱싱한 것을 선택하고, 과일 역시 당도가 높고 신선한 것을 사용하면 김치의 맛이 한층 더 풍부해집니다. 또한 김치가 충분히 숙성되었는지 확인하기 위해 매일 한 번씩 맛을 보는 것도 좋은 방법입니다.

열무물김치는 다양한 한국 음식과 잘 어울립니다. 특히 무더운 여름 시원한 열무물김치 한 그릇이면 밥 한 공기를 비우는 것이 어렵지 않습니다. 식욕이 없을 때는 열무물김치만으로도 간단한 한 끼를 해결할 수 있으며 여러분의 건강을 위한 영양소도 충분히 섭취할 수 있습니다.

맛있게 익은 열무물김치는 여름철 보양식으로 손색이 없습니다. 열무의 풍부한 비타민과 미네랄이 여름철 지친 몸을 회복시켜주며 김치에서 발효되는 유산균은 장 건강에도 좋습니다. 이렇게 맛도 좋고 건강에도 이로운 열무물김치로 여름을 건강하고 맛있게 보내시길 바랍니다.

정담은농원이 전하는 여름철 입맛 돋우는 비법 열무물김치 만드는 방법을 여러분과 공유했습니다. 여러분도 이제 전문가처럼 맛있는 열무물김치를 만들어 보세요. 여름철 식탁 위에 빠질 수 없는 필수 아이템 열무물김치로 여러분의 일상에 활력을 더해보세요.

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