멸치효능 좋은멸치 고르는 법

멸치효능 좋은멸치 고르는 법

 

요즘 시장이나 마트에 가면 다양한 멸치가 팔리고 있죠. 멸치는 크기별로 국물용 볶음용 조림용 등으로 구분되며 맛과 색깔로도 구분됩니다. 우리 식탁에서 자주 찾는 식재료인 만큼 어떤 멸치가 좋은지 어떻게 골라야 하는지 알아보도록 하겠습니다.

 

✅멸치 효능

멸치는 건강에 좋은 다양한 영양소가 풍부해 많은 사람들이 애용합니다. 그럼 멸치의 주요 효능을 알아볼까요?
1️⃣ 뼈 건강: 멸치는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 인을 많이 함유하고 있습니다. 칼슘은 뼈의 주성분이며 인은 칼슘 흡수를 돕습니다.
2️⃣ 혈관 건강: DHA와 EPA가 풍부한 멸치는 혈관 건강에도 좋습니다. 이 두 가지 영양소는 혈액 순환을 개선하고 혈압을 낮추며 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
3️⃣ 눈 건강: 멸치는 눈 건강에 좋은 비타민 A를 많이 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력을 유지하고 눈의 피로를 풀어줍니다.
4️⃣ 뇌 건강: 또한 DHA와 EPA가 많은 멸치는 뇌 건강에도 좋습니다. 이들은 뇌세포막의 구성 성분이며 기억력과 학습 능력 향상에 도움이 됩니다.
5️⃣ 피부 건강: 비타민 B2가 풍부한 멸치는 피부 건강에도 좋습니다. 비타민 B2는 피부의 재생을 촉진하고 피부염 예방에 도움이 됩니다.
6️⃣ 면역력 강화: 멸치는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 면역력 강화에 도움이 됩니다.
7️⃣ 피로 해소: 타우린이 많은 멸치는 피로 해소에도 효과적입니다. 타우린은 근육의 피로를 풀어주고 에너지 생성을 촉진합니다.
8️⃣ 성장 발육: 단백질이 풍부한 멸치는 성장 발육에도 좋습니다.

✅좋은 멸치 고르는 방법

멸치를 고를 때는 어떤 점을 주의해야 할까요? 다음을 참고해 주세요.
1️⃣ 색깔: 신선하고 좋은 멸치는 누런 빛이 적고 은빛이 은은하게 납니다. 시간이 지나거나 빛에 노출되면 황색빛이 나며 상한 멸치는 검은색을 띕니다.
2️⃣ 표면: 상처가 많거나 비늘이 벗겨진 멸치는 신선하지 않습니다. 또한 마른 멸치는 부스러기가 많이 없어야 합니다.
3️⃣ 눈: 신선한 멸치의 눈은 투명하고 맑습니다. 눈이 흐리거나 까맣게 변색된 멸치는 신선하지 않습니다.
4️⃣ 촉감: 신선한 멸치는 몸이 탱탱하고 탄력이 있습니다. 반면 물러지거나 눅눅한 멸치는 신선하지 않습니다.
5️⃣ 냄새: 신선한 멸치는 바다의 향이 은은하게 납니다. 비린내가 강하거나 이상한 냄새가 나는 멸치는 신선하지 않습니다.
6️⃣ 종류: 멸치 육수를 낼 때는 작고 납작한 멸치가 좋으며 볶음이나 조림용으로는 통통하고 살이 꽉 차 있는 멸치가 좋습니다.
7️⃣ 기타: 멸치는 봄과 가을이 제철이며 냉장 보관하거나 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

✅Tip: 멸치를 구입하기 전에 조금 꺼내 손으로 만져보고 냄새를 맡아보는 것이 좋습니다.

✅멸치 부작용

멸치는 염도가 높아 고혈압 환자는 주의해서 섭취해야 합니다. 이렇게 멸치의 효능부터 고르는 방법까지 알아보았습니다. 건강하고 맛있는 음식을 만들기 위해 멸치를 올바르게 선택하고 사용하는 것이 중요합니다. 멸치는 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 제공하며 특히 한국 요리에서는 다양한 방법으로 활용되어 맛과 영양을 더합니다. 멸치를 사용하여 건강하고 맛있는 요리를 만들어 가족과 함께 즐겨 보세요. 또한 멸치를 섭취할 때는 고혈압 환자의 경우 염도에 주의하여 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 건강한 식생활을 위해 좋은 멸치를 고르고 현명하게 사용하는 방법을 잘 기억해 두시기 바랍니다.

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